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你生活的农村有哪些土特产?

作者 : 垃圾分类网 发布时间: 2021-11-29 3 人阅读

我是秦巴山岭的农民养路工,对高山老家的土特产如珍家宝,从我懂事之时就熟悉有好多种家乡特色土特产,年年供不应求而价格也是逐年上升不止,只可惜有几样特产釆挖过多导致逐渐绝迹。

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一,野山栗子,家乡秦岭大自然的野山栗子,味香润甜,即能炖汤也能火炒干食,还能熟吃更能生食填肚,真乃是天赐佳品于人间,每到阴历八月后,都会有远乡客商进山收购,价格从昔日一毛多逐年上升到现在的4元多一斤,可惜由于人们的肆意砍枝釆果,导致大多野栗树生虫枯萎,近几年收获量直线下降到只有四分之一了。

二,野生天麻人参何首乌,都是名贵大补食品,能炖肉汤也能做素汤,对体弱病疾有很大的帮助,和极大的丰富营养,特别野山人参更是精品中的精品。也可惜釆挖过勤严重破坏了它们的正常生长,虽然已经被列入国家重点保护,也需数年才能见其真物。

三,火熏腊肉,秦巴山岭家家户户喜欢饲养生猪,冬季寒冰时期也是杀猪宰羊之日,将大量的猪肉用食盐、生姜、干辣面、大蒜等多种佐料混合腌制10日之后,挂梁吹干,以准备的明火昼夜熏烤一个多月,成功熏烤的腊月夏季不生虫不长霉,悠香喷鼻味道奇佳。深受外地商客喜爱和游客的赞扬。

注明,(图一、图二、图三来自百度免费,诚谢拍摄作者佳图)

四川、江西、贵州、湖南这四个省份都是比较能吃辣的地区。虽然是辣,但是也各有特点,四川是麻辣、江西是甜辣、贵州是香辣、湖南是干辣。

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我是贵州人,很多外省人都对贵州的辣分类为酸辣,这其实是不正确的,之所以有这种误解,有可能是因为他们对于贵州的酸汤有着很深厚的形象,比如凯里酸汤鱼、苗家酸汤、糟辣椒等。

贵州人对于辣椒的执着绝对是在于香,香辣!糊辣椒和火烤青椒就是其中的代表,有着很诱人的香味,我们评价一碗辣椒蘸水好不好吃说的是它香不香,比如:“你做的辣椒水好香哦”之类的。

图 贵州这边的火烤青椒,直接凉拌或者和皮蛋一起凉拌

对于吃辣省份来说,江西一直都是被忽略的存在,大家的目光可能一般都集中于辣不怕的四川、不怕辣的湖南和怕不辣的贵州。而江西才是隐形吃辣的大佬,在一些吃辣比赛中,大都是江西人获得冠军。

图 来自网络,侵删

虽然有些好事者一会说说四川人最能吃辣,一会又说江西人最能吃辣。但是吃辣这东西又怎么能用“最”这个概念去描述呢,就像文无第一似的,又没有具体标准,这让人怎么去评判?

而且这几个地方吃的辣椒又有所不同,比如你让我去吃湖南的干辣,我多半是受不了的,但是拿着贵州的香辣蘸水,我可以直接就拿着拌饭吃。所以只能说这几个地方很能吃辣,是全国最能吃辣的地域之一。

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