俗话说的好锌在验血报告中的意思,岁月是把杀猪刀。

锌在验血报告中的意思_为什么会缺锌以及什么食物补锌效果好?

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锌在验血报告中的意思_为什么会缺锌以及什么食物补锌效果好?

不仅仅让我们变胖,变老,还会让我们的免疫功能下降,疫情期间,老人的死亡风险最大。

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免疫功能的下降,会降低对病原体的抵抗力,增加自身免疫性疾病和癌症的风险,并且会增加对肺炎和流感的感染率。

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在一项随机,双盲、安慰剂对照的临床试验(n = 81)中,在补充含20 mg微量营养素的2年期间,住院的老年人(> 65岁)的平均呼吸道感染数量显着下降。

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这种微量营养素就是锌,今天我们来讲一讲锌。

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锌对于免疫系统特别重要锌存在于全身细胞中,是一种对人体重要的微量矿物质,它的重要性仅次于铁。

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锌对于免疫力非常重要,可以抵抗入侵的细菌和病毒,有助于伤口愈合,正常生长。

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我们都知道蛋白质很重要,人体需要锌来合成蛋白质和DNA,所以锌对于DNA合成和细胞增殖至关重要,高度增殖的细胞(如免疫细胞)依赖于锌的充足供应。

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锌在人体中还具有许多重要作用,例如:

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负责人体中300多种不同酶的活性(调节DNA和RNA聚合酶,胸苷激酶和核糖核酸酶)维持免疫系统的强大功能,并且在维持适当的生殖功能、免疫状态和炎症反应中起重要作用维持皮肤的完整性激活不同类型的免疫细胞(例如巨噬细胞、嗜中性粒细胞、自然杀伤细胞、T细胞和B细胞),是他们生长发育和交流所必需帮助儿童,青春期和怀孕期间的正常生长发育确保感官(味觉和嗅觉)正常运行锌还可以减少氧化应激,通过稳定蛋白质发挥结构性作用,调节许多基因的表达,并驱动体内数百种化学反应,大脑中神经递质的释放以及胰岛素的分泌也需要锌。

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锌的一些主要益处锌对于健康的许多方面至关重要,并具有多种益处。

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→改善免疫功能

由于锌具有增强免疫功能和抵抗炎症的能力,因此许多非处方药和自然疗法都具有锌的特征。

一项随机试验,共有575名自然感染感冒的参与者,研究发现,含80-92毫克锌的锌锭剂,可将感冒持续时间减少多达33%。

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众所周知,氧化应激是许多慢性疾病的重要促成因素。

在一项研究中,每天给10名志愿者口服锌补充剂(45 mg葡萄糖酸锌),研究发现锌可以作为抗氧化剂,帮助减少炎症并预防诸如心脏病、癌症和糖尿病等慢性疾病。

一项针对50位老年人(55-87岁)的研究发现,与安慰剂组相比,服用45毫克葡萄糖酸锌,一年可以减少多种炎症指标,并减少感染频率。

血浆锌水平升高,肿瘤坏死因子α和氧化应激标志物降低。

→促进血糖控制

胰岛素是一种负责将糖从血液中输送到组织的激素,锌在血糖控制和胰岛素分泌中发挥着重要作用。

一些研究发现,锌有助于改善胰岛素敏感性,降低胰岛素抵抗,提高稳定血糖的能力。

一项评论报告说,锌补充剂可以有效增强糖尿病患者的短期和长期血糖控制。

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有12项研究,比较了补充锌对2型糖尿病患者空腹血糖的影响,补锌组和安慰剂组之间,空腹血糖的合并平均差异为18.13mg / dl,餐后2小时血糖在锌治疗组中也表现出明显降低。

有8项研究,比较了补充锌对2型糖尿病患者血脂参数的影响,补充锌和安慰剂组之间总胆固醇的合并平均差为32.37mg / dl,在锌治疗组中,低密度脂蛋白胆固醇也显示出明显降低。森林地块显示了锌的补充作用;a)空腹血糖(FBG),b)餐后2小时血糖(2-h PPBS),c)糖化血红蛋白(HbA1C)

→锌还可以帮助对抗粉刺

锌补剂,通常用于改善皮肤和治疗痤疮,硫酸锌对于严重痤疮特别有用。

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在一项随机双盲试验中,将锌与米诺环素进行了比较,332名患者在3个月内接受了30 mg元素锌或100 mg米诺环素的治疗。

研究发现,服用30毫克元素锌,可以有效治疗炎性痤疮。

锌补充剂,也比其他治疗方法更受青睐,因为它们价格便宜,有效且几乎没有副作用。

→改善心脏健康

心脏病是老年人的头号隐形杀手,锌还可以改善心脏健康,。

一个24项回顾研究发现,服用锌会改善心脏病的若干危险因素,补锌可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯,因此,它可以减少与动脉粥样硬化有关的发病率和死亡率。

此外,锌参与血压调节和高血压的发病机制,在一项针对40位年轻肥胖女性的研究中发现,锌摄入量的增加与收缩压的降低有关。

肥胖韩国女性锌状态与代谢危险因素之间的能量调整相关系数(n = 40)

P <0.05,BMI,体重指数;SBP,收缩压;DBP,舒张压;HDL胆固醇,高密度脂蛋白胆固醇;HOMA-IR,稳态模型评估-胰岛素抵抗。

→锌可以改善视力,减慢黄斑变性

黄斑变性是一种逐渐导致视力丧失的眼部疾病,与年龄有关的黄斑变性(AMD)是全球性失明的主要原因。

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锌补充剂可以减缓与年龄有关的黄斑变性(AMD)的进展,并有助于预防视力丧失和失明。

在一项大型AMD老年患者的大型研究中,他们每天饮食中补充80毫克锌,500毫克维生素C,400 IU 维生素E和15毫克β-胡萝卜素。

和不服用膳食补充剂的人相比,他们罹患晚期AMD的机会更低,视力下降也更少。

一项针对72位AMD患者的研究发现,每天服用50毫克硫酸锌,持续三个月,可以减缓疾病的进展。

在整个研究期间,血清锌浓度和C3d / C3比值。

在每天补充锌的三个月中,血清锌浓度显着增加(p <0.001)。停止补锌后,血清锌水平在2个月内恢复到基线水平。在补充锌的过程中,C3d / C3比值无明显下降(p = 0.149)。

此外,对10项研究的另一项评论报告发现,补充锌可以有效降低晚期黄斑变性的风险。

但是,单单只靠锌补充剂,无法显着改善视力,应该与其他治疗方案配合一起以最大程度地提高疗效。

当然,锌的作用还有很多,比如说对于男性健康,等等,我们就不多说了,下面我们来说重点,怎么才能知道身体缺不缺锌呢?

为什么会缺锌?

实际上,缺锌是一个普遍的问题,据估计,世界人口的1/3患有缺锌综合征,在东南亚,撒哈拉以南非洲和其他发展中国家非常普遍。

缺锌主要是由于饮食摄入不足,吸收不良或损失增加所导致,在伊朗,埃及和土耳其农村发生的地方性锌缺乏症,主要原因是大量食用高植酸的全谷物面包、豆类,这使得锌几乎无法吸收。

之前我们分享过一个研究,植物抗营养素对锌吸收的影响非常大。

玉米饼和生蚝同时食用,那么身体几乎不会吸收到锌,这就是黑豆和玉米饼中的抗营养物质——植酸所影响的。

锌元素生物利用率研究

植物的抗营养素中,粗粮和豆类中的植酸,还有菠菜等草酸含量高的食物,一定要减少摄入,会特别影响矿物质的吸收。

所以,常喝杂粮粥,可不是一个什么好习惯哦。(公众号回复抗营养素,获取更多的文章介绍)

→锌缺乏的特征

缺锌会导致很多问题,如果出现下列症状,建议去医院检查或者试着补锌试试。

病征生长迟缓、青春期延迟、勃起功能障碍、无法解释的体重减轻、伤口无法愈合、缺乏警觉、嗅觉和味觉下降、食欲不振、皮肤上的开放性疮、腹泻、脱发、舌炎、指甲营养不良、男性性腺机能减退、免疫力下降。

相关疾病克罗恩病、腹腔疾病、慢性酒精中毒、肝硬化、镰状细胞病、肠病性皮肤炎。

相关条件怀孕、哺乳、长时间静脉进食、纯素食、短肠综合征、肠外科手术史(例如,胃搭桥术)

→锌过量

但是,当人们长时间摄取过多的锌时,也会出现恶心、呕吐、食欲不振、胃痉挛、腹泻和头痛等症状。

同时,锌过多,会抑制铜的吸收,可能导致铜缺乏和贫血。

像锌一样,铜是必不可少的矿物质,它有助于铁的吸收和新陈代谢,使其成为红细胞形成的必要条件,它还在白细胞形成中起作用。

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红细胞通过身体输送氧气,而白细胞是免疫功能的关键因素。

锌引起的铜缺乏与几种血液疾病有关:

缺铁性贫血:由于体内铁含量不足,缺乏健康的红细胞。铁粒幼细胞贫血:由于无法正确代谢铁而缺乏健康的红细胞。中性粒细胞减少症:由于健康的白细胞形成中断而缺乏健康的白细胞。→那么,我们需要多少锌?

以下是食品和营养委员会建议的元素锌的建议每日摄入量(RDA)。

出生至6个月:2mg(最大4mg)

婴儿和儿童7个月至3岁:3毫克(最多5毫克至12个月,7毫克至3岁)

4至8岁儿童:5mg(最大12mg)

9至13岁儿童:8毫克(最大23毫克)

14至18岁的青少年(女孩):9mg(最大34mg)

14至18岁的青少年(男孩):11mg(最大34mg)

成人(女性):8mg(最大40mg)

成人(男人):11毫克(最大40毫克)

青少年孕妇:12mg(最大34mg)

孕妇:11mg(最大40mg)

青少年母乳喂养:13mg(最大34mg)

母乳喂养妇女:12mg(最大40mg)

但是,由于锌是人体无法制造的必需矿物质,我们身体内没有专门的锌存储系统。

这意味着,我们必须从饮食或补品中获取它,来保持身体免疫力的强大。

哪些食物含锌?锌存在于多种食品中,你可以通过食用以下多种食物来获得建议的锌含量:

牡蛎等海鲜类,是锌的最佳来源。红肉、家禽肉以及一些坚果也含有锌。豆类、乳制品,全谷物也提供一些锌。图片来自sohu.com

值得注意的是,植酸盐中的肌醇六磷酸(一种有机磷酸盐化合物)与锌结合后,会抑制身体对锌的吸收。

植酸盐常见于全麦面包,谷物和豆类中,因此,虽然谷物中含有锌,但是吸收很不好。

建议从海鲜和肉类中吸收锌,它们的生物利用率更高,效率更好。

如果是补剂的话,由于每种补品都含有不同量的锌,因此每天应服用多少锌取决于补剂类型。

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例如,硫酸锌包含约23%的锌,因此220毫克硫酸锌相当于约50毫克锌。

具体多少量,会列在补品标签上,对于成年人,建议的每日剂量通常为15–30 mg锌。

对于补充多少锌效果最好,还需要进行更多的双盲、对照研究。

疫情开始以后,我们发现,免疫力真的重要。

如果家里的老人、孩子经常生病,感冒,可以试着多吃一些生蚝,或者摄入一些锌补剂。

锌是人体必不可少的矿物质,它是我们身体免疫功能的守护者。

在疫情期间,可以每天补充15–30 mg锌来增加免疫力,还可以改善血糖水平以及眼睛,心脏和皮肤健康。

平时,可以多摄入一些富含锌的食物,例如虾、牡蛎、坚果、肉类、各种海鲜和牛油果来增强身体免疫力。

其中牡蛎中锌含量最高,每3盎司(85克)中的牡蛎含量高达每日价值的493%。

据统计,全球约20亿人缺乏锌,在老年人中非常普遍,有多达30%的老年人缺乏这种营养物质。

如果家里人喜欢吃粗粮等全谷物、包谷珍、杂豆饭等,建议少吃一点,真的会影响矿物质的吸收。

还不如换成大米饭,因为植酸含量更少,不会影响矿物质吸收。

基于目前已有的研究,每天补充适当的锌,可以降低老年人这一易感人群因肺炎引起的发病率和死亡率,并显着改善老年人的健康和生活质量。

补锌,提高免疫力,有时候可以为老年人节省几十万甚至几百万的医疗费用,可以说是性价比非常高的投资。

当然,为了出现过量补锌带来的副作用,最好不要超过每天40 mg的上限,除非是在医生的监督下服用噢。